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国家严格把控监测数据香蕉浸泡不明液体属谣传

发布时间:2020-08-13 09:12:28 阅读: 来源:齿轮钢厂家

近日,在多个社交媒体上陆续出现了一个香蕉浸泡不明液体的视频,消费者看完视频后都十分担忧香蕉的食用安全性,更有甚者觉得其中含有甲醛。针对此现象,记者采访了有关专家,了解浸泡香蕉的液体是什么?这视频又是否属实呢?中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月辟谣称,香蕉采摘后呼吸旺盛易腐烂。割蕉后,产地周边鲜销的就直接入库贮存了,需要长距离运输的则马上就要做保鲜处理。视频中的乳白色液体是保鲜剂,消费者不用担心。王明月说,香蕉产于热带亚热带地区,是市场上常年供应的鲜果,每年有大量香蕉北上来到老百姓餐桌上。香蕉是一种呼吸跃变型水果,采摘后呼吸旺盛,而且到了一定成熟度时会出现呼吸爆发,迅速衰老变软,抵抗力下降,很容易被碰伤或被真菌侵染,变黑腐烂,稍有不慎北上的香蕉就整车全军覆没了,所以香蕉采后的保鲜是一个关键环节。视频中的香蕉为什么都是青的?王明月说,香蕉要在七八成熟的时候进行采摘。一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油,然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理,晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱,然后马上装车运输至冷库贮存。王明月说,视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理,乳白色的液体就是保鲜剂,目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲,这些都是国际公认的低毒杀菌剂,降解速度较快,且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用,也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准。王明月表示,近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示,部分香蕉产品中不同程度检出咪鲜胺、异菌脲、甲基硫菌灵等保鲜剂残留,但残留量均在国家规定的残留限量范围内,符合国家标准要求,消费者完全不用担心,尽可放心食用。

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