【资讯】山东金乡市场大蒜价格下降成交额小幅下降长角糖芥

山东金乡市场：大蒜价格下降 成交额小幅下降

核心提示：一：金乡大蒜行情动态 山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2月13--19日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为13.09元/公斤，上上周保鲜蒜13.97元 一：金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2月13--19日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为13.09元/公斤，上上周保鲜蒜13.97元/公斤，环比下降6.31%,大蒜价格下降，上周保鲜蒜成交量为30315吨，上上周保鲜蒜成交量为29724吨，环比上涨1.99%，成交量略涨，上周保鲜蒜成交额为39682.335万元，上上周保鲜蒜成交额为41524.43万元，环比下涨4.44%，保鲜蒜成交额小幅下降。

去年同期保鲜蒜平均价格为9.67元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为13.09元/公斤，同比上涨率为35.37%，保鲜蒜价格陡升，去年同期保鲜蒜成交量27671吨，上周保鲜蒜成交量为30315吨，同比上涨9.56%，保鲜蒜成交量上涨，主要是去年同期处于春节假期刚过，走亲访友的多，大部分交易人员还都没有上班，现在交易以正常运行，成交量少，现在交易以正常运行。去年同期保鲜蒜成交额为26757.86万元，上周保鲜蒜成交额为39682.335万元，成交额同比上涨48.30%，成交额陡升。主要原因是：本周交易量以恢复正常状态，去年同期处于春节期间刚过，备货量少，成交量额小，所以今年大蒜成交量比去年同期上涨，成交额陡升。

二：大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比，上周的大蒜价格下降，成交量略涨，成交额下降，上周一到周五，大蒜价格处于弱势下滑，周四周五两天大蒜价格乱行，下滑幅度大，储存商出售积极性高，主动让价销售的多，货源充足，采购商压价按需采购，采购积极性时高时低，价格下降，周六大蒜行情平稳稍微有好转，周日大蒜价格稳中趋涨，储存商销售积极性低，小部分撑价销售，采购商增加，采购积极性高，随行采购，大蒜价格开始回升，主要是国内市场采购，加工蒜米采购，出口加工采购量稍微增加，交易量略涨。上周大蒜级蒜价格波动最大值为0.54元/公斤，波动值加大，个别规格大蒜周五单日下降了0.70元/公斤，单日下降幅度比较大。

保鲜大蒜价格下降，成交量略涨，成交额小幅下降的主要原因如下：

1：上周一已进入2月13日，离大蒜收获还有3个月左右的时间，气温回升快，蒜苗长势良好，大蒜剩余库存量大，储存商对大蒜前景不看好，储存商想出手的增加，主动出售的不少，出售积极性高，采购商开始压价按需采购，大蒜价格连续5日的弱势下滑，周五单日最大下降幅度达到了0.70元/公斤，现在大蒜价格已到了存储商盈亏平衡线，使得储存商停止出售的增加，个别储存商开始撑价销售，采购商随行按需采购，大蒜价格连续两天回暖。

2：上周保鲜蒜均价保持在13.09元/公斤，比上上周的均价13.97元/公斤，下降了0.88元/公斤，大蒜价格下降，采购商采购积极性时高时低，根据自己的需求随行采购，采购商随行或压价采购，大蒜价格处于下降局势。

3：最近有公司统计大蒜现有库存量，全国库存量还有85万吨左右，金乡大蒜还有48.23万吨左右，按照往年的大蒜销售情况来看，从现在到本地新蒜上市还有3个多月的时间，到5月底大蒜库存将稍有剩余，

4：云南鲜蒜上市量逐渐增加，多瓣蒜价格在2.00-3.00元/每斤，独头鲜蒜价格在3.00--3.80元/斤，远远低于保鲜蒜价格,价格差拉大，又由于鲜蒜口味好与保鲜蒜，和消费群体尝鲜的心理，鲜蒜消化高于保鲜蒜，虽然现在鲜蒜的上市量还没有对保鲜蒜形成太大冲击，但随着鲜蒜上市量的逐渐增加，到2月底3月初云南鲜蒜大量上市后，就会对保鲜蒜销售形成压力。现在已是2月20日了，到月底云南蒜大量上市还有8天左右的时间，所以说储存商已经感觉到压力的存在，和时间的紧迫性了。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的 。

三：大蒜行情预测

1：天气预报显示明天有暴雪转小到中雪，气温达到零下7度，气温的急剧下降是否对大蒜苗产生危害，这关系到大蒜价格的下一步走势，由于时节已到，即使下大雪，融化很快，增加了水量，低气温持续时间不长，应该危害不大，这还要看今后的天气变化情况。

2：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。

3：最近有公司对全国大蒜现有库存量进行了统计，截止现在，全国还有保鲜大蒜85多万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜48.20万吨左右，按照往年的销售情况来看，加上今年大蒜的高价位，到5月底销售应该稍有剩余。

4：大蒜出口量的调查分析：2015年出口大蒜175.42万吨，2016年出口大蒜153.396万吨，环比下降率为12.56%，全国大蒜出口量下降了22.02万吨。

5：2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大大蒜储存商增加了价格信心。

6：现在到本地鲜蒜上市还有3个月左右的时间，现有的库存量难以消化完。

7：最近一批出口加工合同的签订，加工出口大蒜采购量增加，会使储存商信心提升。

8：云南鲜蒜上市量逐渐增加，月底云南鲜蒜大量上市后会对保鲜蒜形成冲击，使得储存商倍感销售压力。

根据以上几点综合分析，大蒜未来利好消息增加，不利因素减少，预测下周大蒜价格将会有所回暖。

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