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【消息】地菜煮鸡蛋中毒是谣言三月三地菜食谱吃出健康

发布时间:2020-12-25 20:40:57 阅读: 来源:齿轮钢厂家

三月三本是吃地菜的好时节,而网上传来地菜煮鸡蛋中毒事件,冲淡了这一传统习俗,其实这是谣言呢!我们所熟知的地菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等,食用方法多样,而且风味不一,更重要的是还有养生效果呢!

1. 荠菜豆腐汤

原料:嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克,、水发香菇分别切成小丁。

制法:将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇分别切成小丁。荠菜去杂,洗净,切成细末。将胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁。炒锅上火,把油烧至七成热,加入素鲜汤,然后将豆腐丁、香菇丁、胡萝卜、笋丁、面筋、荠菜末、精盐、生姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,一道鲜美的汤就可以出锅了。

特点:补虚益气、健脑益智、清热降压之效。

12345 三月三本是吃地菜的好时节,而网上传来地菜煮鸡蛋中毒事件,冲淡了这一传统习俗,其实这是谣言呢!我们所熟知的地菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等,食用方法多样,而且风味不一,更重要的是还有养生效果呢!

2.荠菜苦瓜瘦肉粥

原料:鲜荠菜50克、鲜苦瓜100克、猪瘦肉100克、粳米100克、料酒、盐各适量。

制法:荠菜洗净切段,苦瓜洗净切成片,瘦猪肉洗净切成片。用料酒将其盐腌10分钟。锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,煮上10分钟,加适量调料调味即成。

特点:这道菜可以治疗高血压引起的头晕与头痛,还可缓解口渴咽干、或目赤肿痛等。

12345 三月三本是吃地菜的好时节,而网上传来地菜煮鸡蛋中毒事件,冲淡了这一传统习俗,其实这是谣言呢!我们所熟知的地菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等,食用方法多样,而且风味不一,更重要的是还有养生效果呢!

3.清明果

清明果是在清明前后制作的一种食物,在民间是用来祭奠先人的。清明前后是采摘地菜的好季节。人们把清明果做成分甜、咸两种。用荠菜与适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果,包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果。

12345 三月三本是吃地菜的好时节,而网上传来地菜煮鸡蛋中毒事件,冲淡了这一传统习俗,其实这是谣言呢!我们所熟知的地菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等,食用方法多样,而且风味不一,更重要的是还有养生效果呢!

4. 荠菜饺

原料:面粉800克、地莱1500克、虾皮50克。

将荠菜去杂,洗净切碎,放人盆中,加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油,拌匀成馅,将面粉用水和成软硬适度的面团,切成小面剂,激成饺子皮,包馅成饺,下沸水锅煮熟,捞出装碗即可。

特点:营养丰富,具有清热解毒,止血降压的功效。

12345 三月三本是吃地菜的好时节,而网上传来地菜煮鸡蛋中毒事件,冲淡了这一传统习俗,其实这是谣言呢!我们所熟知的地菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等,食用方法多样,而且风味不一,更重要的是还有养生效果呢!

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最后吃荠菜要注意以下几点:

首先要挑选不带花的地菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜的根部的药用价值最高,制作食疗方时,不需要摘除。

第二、荠菜不能烧煮太我,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变成黄色。

第三、荠菜有通肠通便之效。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

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