[鸡蛋菠菜能一起吃吗]菠菜炒鸡蛋,想不到这么一做,如此快速好吃,吃过1次就忘不了
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菠菜是咱们罕见的一种蔬菜,菠菜有养分模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。明天咱们便用它去做一道好吃的。如许做出来,口胃油腻没有清淡,既养分又快捷,借特殊好吃,一起来看看吧。
1、起首筹备一大把菠菜,把菠菜根洗洁净。菠菜根很有养分,可以吃不要扔。
2、接下来烧一锅开水,水开后先参加一勺盐,再加一点食用油。焯绿叶菜的时间,参加盐跟油,如许焯出来的菠菜,颜色会十分碧绿。菠菜内里的草酸含量十分多,菠菜越老含量会越下,以是正在吃之前,必然要停止焯火,不克不及偷懒。
3、菠菜焯火2分钟摆布,用漏勺控水捞出。捞出之后,要实时放入凉水内里,再泡一泡。颠末那一步,菠菜的颜色会更绿,口感也会更洪亮更好吃。
4、上面筹备一只小碗,向内里打入3颗鸡蛋。再参加一点点食用盐,给鸡蛋打个低味。冬天气象严寒,鸡蛋黄也凝结了。以是要多打发一会,像如许打至拉丝的形态,便可以了。
5、然后再筹备两个大蒜,先切片,最初切成终。再切点姜末。最初切点葱花,切好后,先零丁装入盘中。
6、此刻菠菜曾经没有烫手了,先顺着一个标的目的,把菠菜根收拾整顿一下。收拾整顿好后,再使劲挤洁净内里的水份。菠菜根朝着一个标的目的收拾整顿,如许正在切的时间,便很简单切的整洁一些,不会切乱。切生长约4厘米的段,然后放到盘子里。
7、上面起锅热油,先开大火。倒入食用油,油温烧至冒青烟,把挨好的鸡蛋液倒进来。这个时间转成小火,由于鸡蛋正在一瞬间便很简单炒老。炒的时间,把煎至定型的,推向锅边,使残剩的蛋液流向锅底。待鸡蛋液快凝结时,便可以关火了。然后用铲子,把它分红大块。分好后,先把它倒正在之前的蛋液碗里。
8、上面再向炒锅里,加点食用油、倒入葱姜蒜,炒出香味。
9、把切好的菠菜段,下出去。开大火炒制1分钟。
10、1分钟后,加点食用盐。一点蚝油,最初再把鸡蛋加进来。快捷翻炒平均,便可以装盘食用了。
如许炒出来的菠菜鸡蛋,颜色特殊悦目。绿叶配黄花,吃着又油腻养分。并且做法特殊简略,正在冬天的时间,去上一盘特殊的恬逸。我家此刻,时常如许菠菜跟菜鸡蛋。
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