烙出的饼总是发干发硬？可能你第一步就做错了

烙出的饼总是发干发硬？可能你第一步就做错了

由于南北地域的差异，所以造成了南北方人饮食习惯的不同，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，关于北方的面食其实还是非常多的，并不只是大家眼中的馒头，还有许多大饼，油条，包子，馅饼等等都属于面食，而且面条也是非常经典的一款面食，其实这些面食好吃不好吃，关键在于发面上。日常生活当中好多家庭也喜欢自己在家烙饼，好多人表示用电饼铛烙出的饼直接吃还可以，如果放到下一顿的话，那么就会发干，发硬，简直无法下嘴，这该如何解决呢？今天小编就来跟大家一下。

现在生活条件好了，所以说家里的小电器也变得越来越多，所以一般家庭当中在烙饼的时候一般都选择用电饼铛，这样更方便快捷一些，而且捞出的饼两面金黄，不会出现糊锅的现象，但是要想烙出的饼松软可口，即使放到下一段也不会发硬，还是需要掌握一些小技巧的，最关键的就是在和面上。网上也有许多小妙招，有的人喜欢一半用热水，一半用凉水和面，最后再将两个面团掺合在一起，但是今天小编跟大家的是不用凉水也不用开水，而是用温水这样烙出的饼松软可口，即使放到下一顿也不会发干发硬。

准备食材：面粉，温水，食用油，食盐，香葱各适量

制作方法：

1、首先我们往面盆当中倒入适量的面粉，然后准备好温水，在倒的过程当中一边倒入一边先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，如果想要知道面团是否揉好了，就一定要做到三光，即盆光，面光，手光，然后先将面团自然的醒发，一会儿这样就会使饼更加松软一些。

2、准备一颗葱，清洗干净之后，然后切成葱花，放在一个干净的小碗当中，倒入适量的食用油，然后撒一点胡椒粉和食用盐腌制一会儿。

3、面团醒发一会之后，然后在案板上撒上适量的干面粉，然后将面团取出，揉搓一会儿，将面团翻小翻成大小均匀的小剂子。

4、将小剂子擀成薄饼状，然后在上面撒上一层葱花，适量的食用盐，最后再倒上适量的食用盐，用刷子刷匀。

5、然后将饼从一头卷起之后盘成圆形，最后再擀成饼状。

6、电饼铛先预热十分钟左右，然后在电饼铛的底部刷上一层油，将擀好的饼放入电饼铛当中，等到一面烙好之后然后翻过来烙另一面。一直烙至两面金黄就可以了。

烹饪小贴士：

可能好多人都不知道如何掌握温水是什么温度，我们可以用手腕测量一下，如果不烫手就说明可以了。

今天小编的就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。

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