夏天最适合吃的美食,男人的下酒菜
夏天最适合吃的美食,男人的下酒菜
杏鲍菇培根卷
材料:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油
做法:1、准备食材:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、耗油;
2、杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片,从根部开始,一次性刮到底;
3、杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分,沥干后加入1汤匙耗油,少许黑胡椒碎腌制15分钟;
4、培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,否则容易露出来,慢慢卷起来,一定要卷紧;
5、用牙签从中间拦腰插入,立起来放到烤盘里,将黄油切碎后放到培根卷上,再撒上少许胡椒碎;
6、烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制58分钟即可
凉拌菠菜
凉拌菠菜
食材、菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法:
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫23分钟
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可
卤鸭货
用料
鸭翅膀750g;鸭爪500g;鸡中翅7个;莲藕500g;料酒240g;生抽90g;老抽60g;麻椒36g;香叶3片;桂皮1g指甲盖大小;小米椒干辣椒15g;姜一块大概30g;冰糖90g
做法
荤菜先焯水,可以煮3分钟左右,去掉血水比较干净也不会那么腥.
材料全部称好,因为第一次做所以我严格按照方子做。但是家里只有我自己晒的干辣椒,所以放了15g还是觉得不怎么辣,如果市场买的朝天椒应该会辣点,这个可以自己调整,看你卤的东西量的大小。
材料备好后直接倒锅里,大概能到材料的一半左右就可以,然后最小火锅盖盖紧焖大概40分左右就可以,全程不放一滴水和一滴油。
焖四十分钟左右以后收汁就可以了,不用全部收完~
装盘,是不是食欲满满~
这个是我盛起来的材料又卤了一些素菜,也很好吃,方子上的材料我都是称过的,正常小火焖没问题的
排骨生蚝干汤
食材准备:排骨300g、纯生蚝干3颗、葱、盐、生姜
步骤:排排骨焯水洗净,生蚝干洗干净无需泡发。生姜切片,一起放入砂锅内,小火煲3小时即可。
这几道菜你家里常吃吗?你最喜欢哪一道呢?
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