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风味茄子的做法风味茄子的5种做法1

发布时间:2020-02-28 21:30:25 阅读: 来源:齿轮钢厂家

茄子是日常生活中常见的蔬菜,茄子的营养非常的丰富,所包含的营养对人体有很大的益处,可以提高人体免疫力。那么你知道茄子怎么做最好吃吗?如果你想了解的话,就让小编为大家介绍一下吧。

风味茄子

材料:茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。

做法

1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。

风味茄子

材料:长茄子,花椒,干辣椒,香菜,蒜末,白糖,味达美。

做法

1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。

2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。

济南风味茄子

材料主料:嫩茄子。

配料:淀粉,油,酱油,干辣椒,白糖,香菜,花椒,姜末,蒜末。

做法

1、把茄子洗净,切4厘米长、1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)。

2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。

3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可。小诀窍关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。

倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

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