利咽消肿甜品无花果焦糖派

利咽消肿甜品无花果焦糖派

利咽消肿甜品无花果焦糖派 美食杰

无花果具有药用价值，对于长期咽部不适，慢性支气管炎者都可以食用它，治疗效果还是不错的，平时吃的是干果，最近订了一些无花果，做了无花果焦糖派，派型好看，焦糖拉丝，锦上添花。

【利咽消肿甜品无花果焦糖派】

主料：低筋面粉80g、蛋液10g、黄油30g、糖20g、

辅料：奶油奶酪30g、糖10g、蛋液30g、

步骤：

1.黄油软化后，加入糖。

2.打发均匀后，加入蛋液。

3.搅拌均匀后，筛入低粉。

4.揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。

利咽消肿甜品无花果焦糖派

5.把派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。

6.烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，取出在四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。

7.奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。

8.把馅倒入派皮中，150度烤20分钟使之凝固。

利咽消肿甜品无花果焦糖派

9.出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。

10.顶料配方：无花果40克 糖25克 水5克

糖加水，加热至变成焦糖色，淋到无花果上。

11.靓丽甜美的无花果派。

利咽消肿甜品无花果焦糖派

小贴士

1. 要想使成品好看，整形很重要，一定要按照模具的形状，将派皮完全覆盖。

2. 别忘记用叉子叉上小眼，这样派皮在烘烤中不会鼓起。

3. 派皮表面也可以不刷蛋液，但边缘刷过蛋液会，上色会很好看。

4. 焦糖淋完后，冷掉的焦糖可以拉出丝哦，多拉几层会让整体更漂亮。

无花果的营养价值

利咽消肿甜品无花果焦糖派

1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的食用效果

健脾 滋养 润肠

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