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车厘子的功效与作用及营养价值车厘子优酪乳慕斯的做法

发布时间:2021-01-21 04:47:28 阅读: 来源:齿轮钢厂家

车厘子的功效与作用及营养价值 车厘子优酪乳慕斯的做法 车厘子优酪乳慕斯的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看车厘子优酪乳慕斯视频才能学会,但怎么做车厘子优酪乳慕斯最好吃。 材料: 主料:淡奶油120克辅料:酸奶240克吉利丁3片樱桃100克 调料:白砂糖

车厘子优酪乳慕斯的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看车厘子优酪乳慕斯视频才能学会,但怎么做车厘子优酪乳慕斯最好吃。

材料:

主料:淡奶油120克辅料:酸奶240克吉利丁3片樱桃100克

调料:白砂糖20克水100毫升

做法:

1车厘子(樱桃)洗净去蒂,切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖

2小火煮至粘稠,离火晾凉备用

3淡奶油打发

4倒入优酪乳(酸奶)拌匀

5吉利丁片冷水泡软挤干水分

6把步骤5放小碗里隔热水融化

7倒入步骤4中,迅速拌匀8把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰,其它倒入步骤7中,拌匀。装入容器,入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可

小诀窍:

1、优酪乳,超市有售,即酸奶。

2、步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀,动作慢的话吉利丁液会凝固成小块,严重影响口感。

3、车厘子可用其它时令水果代替。

别名:樱桃、含桃、荆桃

禁忌人群:车厘子性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒

车厘子的基本介绍

车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译,它们在广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃,而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。中国目前也有车厘子果树的引种,不过还没有形成规模。

鲜甜味美的车厘子的起源,一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆,并于1692年由早期的移民用船只由海路带到了美洲。

车厘子的功效与作用

1.保护视力

车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视,所以车厘子是保护视力的绝佳水果。

2.养颜美容

车厘子营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,经常食用车厘子不仅可以养颜美容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处,还能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

3.补血

车厘子含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

4.防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。

车厘子的营养价值

车厘子因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

车厘子的选购

经常看到超市中贩卖的“车厘子和樱桃”,经常有朋友将两种水果混为一谈,不过这些水果长相实在太像了,怎么能区分呢?其实区分两种水果可以通过个体以及颜色区分,“车厘子”个头比较大,颜色暗红,而樱桃个头很小,颜色一般都是浅红色的,很好区分。

车厘子的食用方法

洗净后直接食用。

樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,15-20天即成。

樱桃酱:选个大、味酸甜的樱桃,1000克左右,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。

冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅,来几枚冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。

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