黑猪肉、黑米、乌鸡，黑色食物更有营养

黑猪肉、黑米、乌鸡，黑色食物更有营养

生活中常见的黑色食物有很多，如黑米、黑猪肉、乌鸡，它们自带的黑色显得额外耀眼，深受人们的喜爱。很多中老年人还认为吃黑色食物可以让头发变黑，于是就更是每日生活中不能少的物质了。

难道黑米、黑猪肉、乌鸡，这样的黑色食物吃起来真的更有营养吗？

就拿我们平时吃的肉来说，相比于普通的鸡肉，经济条件良好的人都会选择黑色的肉，如猪肉里面会选择黑猪肉，鸡肉里面会选择乌鸡肉。

其实，这样的食物并没有什么特殊的，肉之所以出现黑色，跟商家饲养的环境有着很大的关系，因为这点导致黑色素沉积，最后让黑猪肉跟乌鸡整体上呈现出黑色。

从营养上对比，普通猪肉跟黑猪肉相比，黑猪肉里面的含有较多的饱和脂肪酸，以及较为丰富的必需氨基酸，剩下的营养物质跟普通猪肉差不多。

从口感上看，人们之所以吃黑猪肉香，则是因为黑猪肉里面的鲜味物质较多。所以，黑猪肉虽然更占优势，但价格上也略高，对于经济条件普通的人，想要追求营养也无需购买黑猪肉，普通的猪肉加上食物多样性也可满足人的身体健康。

对于乌鸡也是一样，也有不少的人说吃乌鸡更香，这是因为乌鸡的鲜味主要来源于乌鸡中的呈味核苷酸。根据乌鸡的生长特点，越是生长时间长的乌鸡，体内的呈味核苷酸也就会越多，鲜味也就会越浓。

从铁含量来看，乌鸡要比普通鸡高一点，但如果你需要补铁补血最好的来源不是乌鸡而是红肉、动物血。

还有黑米，黑米之所以是黑颜色的则是因为里面有较多的花青素、多酚类物质，它的营养价值要比大米高很多。里面有较为丰富的维生素B族、钙、铁、镁、磷等营养成分。

每天适量吃点，对延缓机体衰老、保护心脑血管、维持机体正常生理功能有益。这种食物是建议大家每天都适量吃的，按照健康标准每天每人吃50g~150g的全谷物为主，跟大米搭配食用，食疗效果喜人。

所以，黑色食物确实有营养，但大家也需看清楚情况，适量吃是最好的，至于吃黑色食物会让头发变黑，这种以形补形的说法并不可信。

到目前为主还没有相关的研究证明，吃黑色食物就可以促进头皮黑色颗粒形成，只是人体每天需要的一种食物而已，大家不富裕更多的意义正常吃即可。

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